El mundo de la cocina y la gastronom\u00eda est\u00e1 lleno de curiosidades y leyendas. Historias que demuestran como en un momento complicado un cocinero pudo hacer de la necesidad virtud y construir un plato de bandera. Esto fue en parte lo que ocurri\u00f3 con el c\u00e9lebre Bacalao al pil-pil<\/strong>, uno de los platos bandera de la cocina vasca.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la tradici\u00f3n, el origen de este sabroso plato se remonta al S.XIX, concretamente al a\u00f1o 1836, cuando comerciante bilba\u00edno realiz\u00f3 un pedido de 20 \u00f3 22 bacalaos. Has ah\u00ed todo normal \u00bfverdad? Pues bien, seg\u00fan la leyenda, al hacer el pedido alguien cometi\u00f3 un error y Sim\u00f3n Gurtubay<\/strong>, que as\u00ed se llama nuestro protagonista, recibi\u00f3 nada m\u00e1s y nada menos que 2022 ejemplares.<\/p>\n\n\n\n Este desaguisado hubiera supuesto un problema de primer nivel para cualquier persona. Sin embargo, las circunstancias se pusieron a favor del comerciante. Por aquel entonces la ciudad de Bilbao padec\u00eda una notable carest\u00eda fruto del asedio de la ciudad durante las Guerras Carlistas. Por este motivo era \u201cf\u00e1cil\u201d encontrar salida a todo este pescado, s\u00f3lo hab\u00eda que buscar la manera de cocinarlo para hacerlo apetecible con los pocos ingredientes que hab\u00eda en el mercado. As\u00ed, con aceite, ajos y guindillas surgi\u00f3 esta joya gastron\u00f3mica mundialmente conocida. Verdad o no, lo que es innegable es que la historia tiene su miga.<\/p>\n\n\n\n Muchas personas piensan que el nombre pil-pil<\/strong> hace referencia al toque picante que las guindillas confieren a este plato. De hecho, no es raro escuchar \u201ca esto le falta el toque de pil-pil\u201d si quien realiza la afirmaci\u00f3n es amante del picante y el cocinero ha sido prudente. Lo cierto es que el pil-pil es una expresi\u00f3n onomatop\u00e9yica que hace referencia al sonido de la salsa en la cazuela mientras esta al fuego.<\/p>\n\n\n\n Si deseas disfrutar de este o de cualquier otro plato de la cocina tradicional en tu evento o celebraci\u00f3n ponte en contacto con nosotros. \u00a1\u00a1Estaremos encantados de hacer todo lo posible para que sea un momento inolvidable!!<\/p>\n\n\n\n\u00bfY qu\u00e9 es el pil-pil?<\/h1>\n\n\n\n