{"id":8905,"date":"2020-11-03T12:08:21","date_gmt":"2020-11-03T11:08:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ibagar.net\/?p=8905"},"modified":"2020-11-03T12:08:22","modified_gmt":"2020-11-03T11:08:22","slug":"por-que-elegir-un-queso-artesano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibagar.net\/index.php\/2020\/11\/03\/por-que-elegir-un-queso-artesano\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 elegir un queso artesano?"},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e9jame decirte que uno de los productos m\u00e1s deliciosos de nuestra <strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, te puede aportar m\u00e1s beneficios de los que pensabas: <strong>el queso<\/strong>,  y si se elabora artesanalmente en queser\u00edas artesanas mucho mejor.<\/p>\n\n\n\n<p>Qu\u00e9 es una \u00ab<strong>Queser\u00eda artesanal<\/strong>\u00ab, os preguntareis.<\/p>\n\n\n\n<p>Las queser\u00edas artesanales nacen de la pasi\u00f3n por el producto y por ofrecer a sus clientes m\u00e1s que un producto, m\u00e1s bien una <strong>experiencia<\/strong>. Para los que buscan mayor profundidad de sabor, sutileza, matices y variedad, no hay como el queso artesanal.<\/p>\n\n\n\n<p>En estas queser\u00edas lo importante es la <strong>materia prima<\/strong>: la leche, que es seleccionada por el maestro quesero o bien es obtenida de ganado propio, asegurando que el ganado obtenga una alimentaci\u00f3n variada lo cual al final aporta <strong>sabor<\/strong> al queso. &nbsp;Por la <strong>alta calidad<\/strong> de materia prima y el <strong>control<\/strong> directo que exige el productor artesano, un queso artesanal es a menudo elaborado con leche cruda, lo cual aporta calidad, mayor profundidad y complejidad de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>La coagulaci\u00f3n, el corte y la extracci\u00f3n del suero, el prensado, el salado y la maduraci\u00f3n son las fases a las que se somete el queso para que su elaboraci\u00f3n sea <strong>100%<\/strong> artesanal, obteniendo un producto natural, \u00fanico, especial y con personalidad.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coagulacion-queso.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8940\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coagulacion-queso.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8940\" class=\"wp-image-8940\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coagulacion-queso.jpg 275w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/coagulacion-queso-137x91.jpg 137w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fase 1: Coagulaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"259\" height=\"194\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/desuerado-queso.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8944\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/desuerado-queso.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8944\" class=\"wp-image-8944\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/desuerado-queso.jpg 259w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/desuerado-queso-129x97.jpg 129w\" sizes=\"(max-width: 259px) 100vw, 259px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fase 2: Desuerado<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/prensado-queso.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8948\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/prensado-queso.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8948\" class=\"wp-image-8948\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/prensado-queso.jpg 275w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/prensado-queso-137x91.jpg 137w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fase 3: Prensado<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"273\" height=\"184\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/salado-quesos.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8950\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/salado-quesos.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8950\" class=\"wp-image-8950\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/salado-quesos.jpg 273w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/salado-quesos-136x92.jpg 136w\" sizes=\"(max-width: 273px) 100vw, 273px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fase 4: Salado<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/maduracion-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8952\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/maduracion-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/maduracion-2\/\" class=\"wp-image-8952\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/maduracion-1.jpg 275w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/maduracion-1-137x91.jpg 137w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fase 5: Maduraci\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>El <strong>queso artesano<\/strong> requiere de pocos ingredientes, b\u00e1sicamente: leche, cultivos l\u00e1cteos, sal y cuajo.<\/p>\n\n\n\n<p>No es dif\u00edcil hacernos una idea de lo <strong>saludable<\/strong> y <strong>beneficioso<\/strong> que es consumir un queso \u201ccomo los de antes\u201d. Son una buena <strong>fuente de prote\u00ednas<\/strong>, contiene calcio y otros minerales beneficiosos para la salud. Tambi\u00e9n est\u00e1 repleto de <strong>vitamina D<\/strong> que ayuda a nuestro cuerpo a absorber el calcio junto con el \u00e1cido f\u00f3lico, zinc, fosforo y las vitaminas A, B2, B12 y k2.<\/p>\n\n\n\n<p>Creo que lo que m\u00e1s asusta a la gente sobre el queso es su contenido graso y alto en calor\u00edas, por eso, te voy a contar los mejores secretos para que conozcas los<strong> beneficios <\/strong>que encierran nuestros quesos artesanos y as\u00ed sigas disfrutando de ellos sin remordimiento alguno. Eso s\u00ed, recuerda que todo consumo debe hacerse siempre con cierta moderaci\u00f3n \u201clos excesos no son buenos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Las grasas que aparecen en el queso son <strong>grasas naturales<\/strong> de alta calidad. Nuestro cuerpo necesita grasa, aunque no demasiada. Protege nuestros \u00f3rganos, promoviendo la <strong>funci\u00f3n celular saludable <\/strong>y manteniendo las temperaturas corporales; tambi\u00e9n es una manera efectiva para que el cuerpo almacene <strong>energ\u00eda<\/strong> para m\u00e1s tarde controlando el apetito \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, mientras masticas un delicioso trozo de queso natural <strong>ayudas a proteger tu cerebro <\/strong>(fortalece las neuronas)<strong>, huesos<\/strong> (por el alto contenido en calcio), <strong>dientes<\/strong> (reduce la placa bacteriana, estimula la producci\u00f3n de saliva y mantiene nuestra boca limpia de forma natural)<strong>, piel <\/strong>(por el gran contenido en vitamina B) y<strong> el coraz\u00f3n. <\/strong>Y sin darnos cuenta tambi\u00e9n estamos consumiendo \u00e1cido linoleico conjugado (se encuentra en la leche de animales rumiantes) que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol, materia grasa, y tiene un potencial importante como anticancer\u00edgeno.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos<strong> ejemplos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Queso Gouda<\/strong> produce un efecto beneficioso en el c<strong>olesterol<\/strong> que junto al Brie tienen buenas cantidades de <strong>vitamina K2<\/strong> importante para huesos, dientes y coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quesos azules<\/strong> como el Cabrales tienen hongos como el Penicilium que ayuda a <strong>reducir<\/strong> riesgo de <strong>infecciones<\/strong>, enfermedades coronarias y adem\u00e1s son muy <strong>digestivos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>quesos de corteza blanca<\/strong> tambi\u00e9n tienen mohos de distintas especies que favorecen el <strong>metabolismo intestinal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"311\" height=\"162\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8945\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8945\" class=\"wp-image-8945\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda.jpg 311w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda-300x156.jpg 300w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda-155x81.jpg 155w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gouda-290x151.jpg 290w\" sizes=\"(max-width: 311px) 100vw, 311px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Queso Gouda<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8939\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8939\" class=\"wp-image-8939\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul.jpg 225w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul-150x150.jpg 150w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul-112x112.jpg 112w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azul-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Queso Azul<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/queso-corteza-blacna.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8949\" data-full-url=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/queso-corteza-blacna.jpg\" data-link=\"http:\/\/ibagar.net\/?attachment_id=8949\" class=\"wp-image-8949\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/queso-corteza-blacna.jpg 275w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/queso-corteza-blacna-137x91.jpg 137w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Queso de corteza blanca<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Como todo en la vida, el truco est\u00e1 en saber encontrar el t\u00e9rmino medio. Que el <strong>queso artesano<\/strong> tenga m\u00faltiples <strong>beneficios<\/strong> no quiere decir que nuestra dieta se base en \u00e9l, aunque sea artesanal. Lo debemos incluir de manera <strong>equilibrada<\/strong> y en su justa medida, claro.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" width=\"320\" height=\"320\" src=\"http:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8390\" srcset=\"https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar.jpg 320w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar-300x300.jpg 300w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar-100x100.jpg 100w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar-150x150.jpg 150w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar-160x160.jpg 160w, https:\/\/ibagar.net\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-ibagar-290x290.jpg 290w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Seguimos trabajando para mejorar y durante los pr\u00f3ximos meses en <strong>Catering Ibagar <\/strong>se llevaran a cabo cambios sustanciales que se comunicar\u00e1n m\u00e1s adelante. <\/p>\n\n\n\n<p>Para realizar pedidos o consultas: <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"tel:958522080\" target=\"_blank\">958 522 080<\/a>  | <a href=\"http:\/\/ibagar.net\/index.php\/food-service-servicio-a-domicilio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Ibagar.com (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Ibagar.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p> <a href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/X4HdmNGSPLfbwRMn8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"PoI. San Cayetano. C\/ Espa\u00f1a N\u00ba 10, Churriana de la Vega, Granada. (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">PoI. San Cayetano. C\/ Espa\u00f1a N\u00ba 10, Churriana de la Vega, Granada.<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfConoces los beneficios del queso artesano? Desc\u00fabrelo en esta entrada.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47,15],"tags":[46,48,88,92,91,35,86,31,34,42,89,90,87,93,94],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfPor qu\u00e9 elegir un queso artesano? - Ibagar, Catering y Eventos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ibagar.net\/index.php\/2020\/11\/03\/por-que-elegir-un-queso-artesano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 elegir un queso artesano? - Ibagar, Catering y Eventos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfConoces los beneficios del queso artesano? 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